シナダマコト / ジタク de ドライカレー（４人分）
ジタク de ドライカレー（４人分）
フルーツと野菜の旨み甘さを濃縮させた、ご飯が進む系カレーです。
お好みで卵黄を乗せると、よりドライカレー感が出ますよ！
Recipe:シナダマコト
【材料】
合い挽き肉 350g
玉ねぎ 大１個
セロリの茎 １本
にんにく（みじん切り） １片
しょうが（みじん切り） １片
ホールトマト 200g
バナナ １本
塩 小さじ１
サラダ油 大さじ３
野菜ジュース 300ml
しょう油 小さじ２
卵黄（お好みで） 4個
【パウダースパイス】
クミンパウダー 小さじ２
コリアンダーパウダー 小さじ４
ターメリック 小さじ１
カイエンペッパー 小さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/2
【下準備】
・玉ねぎは粗いみじん切りにする。
・セロリの茎は細かいみじん切りにする。
・バナナは輪切りにする。
【作り方】
１・鍋にサラダ油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
２・ニンニクの青臭い香りが抜けたら、玉ねぎ・セロリを加え、強火～中火で茶色になるまで炒める。
３・中火のままトマトを加えてつぶすように炒める。
４・水分が飛び、ねっとりしてきたら塩・パウダースパイスを入れ香りが立ってくるまで1分ほど炒める。
５・ひき肉とバナナを加え、強火にしてよくまぜ合わせる（肉の色が変わるまで）。
６・野菜ジュースを加え、一度煮立たせた後、ふたを開けたまま15分ほど弱火で煮込む。
８・醤油を入れ、塩で味を整えて、完成。お好みで卵黄をのせる。
