緑川真吾 A.K.A. SHINGO/3LDK from CURRY SHOGUN / ごろごろビンダルチキンカリ〜（4人前）

ごろごろビンダルチキンカリ〜（4人前）

いちいちスパイス揃えるの？面倒臭い！そんなあなたにおすすめ。市販のカレーパウダーとビンダルペーストで作る簡単本格チキンカレー。

Recipe:緑川真吾 A.K.A. SHINGO/3LDK from CURRY SHOGUN

【材料A】
鶏もも肉　 　2枚（600g）
おろしニンニク　　チューブ3cm
おろししょうが　　チューブ3cm
ビンダルペースト　大さじ1
ヨーグルト　　　　大さじ2

【材料B】

カレーパウダー　　大さじ1
たまねぎ　　 1個
ホールトマト　　　200g
鶏ガラスープ　　　300ml
香菜　　　　　　　1束
塩　　　　 　小さじ1
サラダ油 　　大さじ2

※オススメ
・カレーパウダー　http://www.spinfoods.net/?pid=80949085
・ビンダルペースト　https://housefoods-group.jp/www.asaokaspice.co.jp/shopping/index.php?id=420504

【下準備】

・鶏もも肉は一口大に切り、ボールにAの食材全てを入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩漬ける。
・たまねぎは5mmほどのスライスにする。香菜は好みで、ざく切りにする。

【作り方】

１・鍋にサラダ油をひき、中火でたまねぎをきつね色になる程度炒める。

２・ホールトマトを加えつぶしながら水分が飛ぶまで炒め、カレーパウダー、塩を加え1分ほど炒める。

３・漬け込んだ鶏もも肉をマリネ液ごと全て加え、肉の表面が白くなる程度炒める。

４・鶏がらスープを加え、最沸騰したら極弱火で蓋をして30分煮込む。

５・香菜を加え、さらに5分ほど煮込み、味見をして塩味が足りなければ塩（分量外）で調味して完成。

Recipe by 緑川真吾 A.K.A. SHINGO/3LDK from CURRY SHOGUN

1999年に東京カリ～番長に加入後、SHINGO/3LDK名義でDJ主任、クラフト主任、アウトドア主任を17年間勤める。

2016年、東京カリ～番長を脱退と同時に、現在は同じく脱退した水野仁輔、シャンカール野口、東京カリ～番長の伊東盛との4名で新ユニット『CURRY SHOGUN』を結成。全国各地から招かれ厳選された食材を使い様々なカレーを披露している。

その他、都内各所で開催されるイベントでは居酒屋番長として様々な料理を提供、４月発売の新刊CAMP LIFE Spring & Summer 2019(別冊山と渓谷）では巻頭から20種以上のアウトドア料理、キャンプカレーレシピ、酒の肴等を担当。

 FaceBook   Instagram