ギョォズィ～・ハヤシ（川崎の野良熊）/ マサラルーキーマカレー（4人前）
・マサラルーキーマカレー（4人前）
インド風のようで欧風…、欧風のようでインド風。
インドと欧風のイイとこ取りなキーマカレーです。
Recipe:ギョォズィ～・ハヤシ（川崎の野良熊）
【材料】
・合挽挽肉 400g
・玉ねぎ １個
・にんにく（すりおろし） １片（チューブ5cm）
・しょうが（すりおろし） １片（チューブ5cm）
・カレールー 2片（2皿分）
・トマトジュース 100cc
・塩 適量
・コショウ 適量
・サラダ油 大さじ２
・水 400㏄
【ホールスパイス】
・クミン 小さじ1
・カルダモン 2個
・ブラウンマスタードシード 小さじ1
・鷹の爪 1本
【パウダースパイス】
・コリアンダー 大さじ2
・カイエンペッパー 小さじ1/2
【作り方】
１・鍋にサラダ油をひき、ホールスパイスを弱火で炒める。
２・クミンがパチパチしたら玉ねぎを中火～弱火で
キツネ色になるまで炒める。
３・トマトジュースを足し水分が無くなるまで炒める。
４・少量の水で溶いたすりおろしたニンニク、しょうがを入れ
水分が無くなるまで炒める。パウダースパイスを交ぜる。
５・ひき肉を加え塩コショウでざっくりと炒め、砕いた
カレールーを加えざっくりと炒める。
６・水を足しコトコト煮込みお好みの感じになったら出来上がり。
Recipe by ギョォズィ～・ハヤシ（川崎の野良熊）
