シナダマコト / とうもろこしとチキンキーマカレー（４人分）
とうもろこしとチキンキーマカレー（４人分）
コーンの甘みとスパイスの辛さが良い感じにご飯を進めてくれるキーマカレーです。
Recipe:シナダマコト
【材料】
鳥ひき肉 300g
コーン 100g
玉ねぎ １個
カットトマト 200g
にんにく（みじん切り） １片
しょうが（みじん切り） １片
塩 小さじ１
サラダ油 大さじ２
ヨーグルト 大さじ２
水 200ml
【ホールスパイス】
鷹の爪 ２本
クローブ ６個
シナモン １片
【パウダースパイス】
クミンパウダー 小さじ２
コリアンダーパウダー 小さじ４
ターメリック 小さじ１
カイエンペッパー 小さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/2
【下準備】
・玉ねぎは粗いみじん切りにする。
【作り方】
１・鍋にサラダ油をひき、ホールスパイスを弱火で炒める。
２・スパイスの香りが立ってきたら、玉ねぎを強火～中火で茶色になるまで炒める。
３・中火のままトマトを加えてつぶすように炒め、水分が飛んだらヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
４・水分が飛び、ねっとりしてきたら塩・パウダースパイスを入れ香りが立ってくるまで1分ほど炒める。
５・ひき肉を加え、強火にしてよくまぜ合わせる（肉の色が変わるまで）。
６・水を加え、一度煮立たせた後、ふたを閉じて15分ほど弱火で煮込む。
７・コーンを加えて蓋を開けて強火で水分を飛ばす。
８・塩で味を整えて、完成。
