シナダマコト / キャベツとチキンのカレー（４人分）
キャベツとチキンのカレー （４人分）
キャベツの甘さにスパイスの辛さがピリッと効いたカレーです〜！
パウダースパイス
Recipe:シナダマコト
【材料】
玉ねぎ １個
鳥もも肉 400g
キャベツ 1/2個
トマト 中1個
にんにく（みじん切り） １片
しょうが（みじん切り） １片
塩 小さじ１
サラダ油 大さじ３
ヨーグルト 大さじ３
水 250ml
【ホールスパイス】
クミンシード 小さじ１
【パウダースパイス】
クミンパウダー 小さじ１
コリアンダーパウダー 小さじ４
ターメリック 小さじ１
カイエンペッパー 小さじ1/2
ブラックペッパー（粗挽き） 小さじ１
【下準備】
・玉ねぎはみじん切りにする
・キャベツ・トマトはザク切りにする
・鶏肉は１口大に切り落とす
【作り方】
１・鍋にサラダ油をひき、クミン・にんにく・しょうがを弱火で炒める。
２・クミン がシュワシュワと泡を出し始めたら、玉ねぎを投入し、強火～中火でこげ茶色になるまで炒める。
３・トマトを加え、潰すように水分を飛ばしながら炒める。
４・水分が飛び、ねっとりしてきたら塩・パウダースパイスを入れ香りが立ってくるまで1分ほど炒める。
５・キャベツを加え、強火にして混ぜ合わせたら鶏肉を加える。
６・水を加え、一度煮立たせた後、ふたを閉めたまま10分ほど弱火で煮込む。
７・火を止めふたを開け、ヨーグルトを加える。
８・強火で一煮立ちしたら、完成。
