ギョォズィ～・ハヤシ（川崎の野良熊）/ ポパイチキンカレー（４人前）
・ポパイチキンカレー（４人前）
栄養まんてんほうれん草のチキンカレー。
ポパイのように力こぶよろしく元気に
なっちゃいましょう！
Recipe:ギョォズィ～・ハヤシ（川崎の野良熊）
【材料】
鶏もも肉 300g
玉ねぎ (大1個）
ほうれん草 1束
おろししょうが 1片（チューブ５cm）
おろしにんにく 1片（チューブ５cm）
鶏ガラスープ 400㏄
塩 適量
酒 適量
サラダ油 大さじ2
【ホールスパイス】
・クミン （小さじ1）
・カルダモン （3粒）
・フェヌグリーク（小さじ1）
・鷹の爪 （1本）
【パウダースパイス】
・ターメリック（小さじ1）
・コリアンダー（大さじ1）
・カイエンペッパー小さじ（1/4）
【下準備】
鶏肉が浸る位のお酒、適量の塩で2時間以上マリネ。
ほうれん草は湯で冷ましペーストにしておく。
【作り方】
１・鍋にサラダ油をひき、ホールスパイスを弱火で炒める。
２・クミンがパチパチしたら玉ねぎを中火でキツネ色に
なるまで炒める。
３・少量の水で溶いたすりおろしたニンニク、しょうがを入れ
水分が無くなるまで炒める。パウダースパイスを交ぜる。
(並行して鶏肉を炒める。表面がキツネ色になる程度に)
４・炒めた鶏肉、ほうれん草、鶏ガラスープを足し
鶏に火が通ったら最後に塩で味を整えて完成。
Recipe by ギョォズィ～・ハヤシ（川崎の野良熊）
