COOLG (Night Rhythm/DEEPER DEEPER) / 簡単！濃厚！バターチキンカレー（４人前）
簡単！濃厚！バターチキンカレー（４人前）
比較的安価な鶏むね肉を柔らかく美味しくいただける
簡単レシピの濃厚バターチキンカレー。
Recipe: COOLG (Night Rhythm/DEEPER DEEPER)
【材料】
鶏むね肉 （2枚程度：500～600g）
鶏むね肉を漬けるマリネ液：
プレーンヨーグルト（100g）
おろしにんにく（チューブ10cm）
おろししょうが（チューブ10cm）
トマトケチャップ（大さじ5）
バター （30g）
玉ねぎ（中1/2個）
赤唐辛子 （2本）
牛乳 （1カップ)
市販のカレールー （2皿分）
生クリーム (1カップ)
任意で：パプリカやしし唐など
（彩り添えたい方はお好みで）
【パウダースパイス】
カレールーを使うので必須ではないですが
よりスパイシーに仕上げたい場合はお好みで。
その一例：
・クミンシード（小さじ2）
・コリアンダーパウダー（大さじ1）
・シナモン（スティック1本またはパウダーでも）
【下準備】
玉ねぎはみじん切りにしておく。
【作り方】
１・鶏むね肉を一口大に切り、よく合わせたマリネ液に入れて混ぜ、２時間程度漬けこむ（ボウルや、フリーザーパックを利用して密閉する）
２・鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ中火で色がつく程度まで炒める
３・中火のまま赤唐辛子を加え、さらに１をマリネ液ごと加えて、ヨーグルトの水分が飛んで脂が浮くくらいようになるまで中強火でしっかり炒める
４・牛乳を入れて煮立て、蓋をせず中火で５分ほど煮込む
５・いったん火を止めて、カレールーを溶かし混ぜる。
６・生クリームを加えて１分ほど煮る。
Recipe by COOLG (Night Rhythm）